新西蘭是一個農牧國家，它這里盛產大量的肥羊，所以，它們這里的羊肉是新西蘭餐桌上最常見的食物，與此同時，這里的人們也熟練掌握很多做羊肉的技巧和方法。所以新西蘭的羊肉美味是被世人熟知。

但是它所著名的小吃不止羊肉，還有鹿肉。新西蘭鹿肉由天然放養的鹿生產而來，未添加任何激素或類固醇。是一道美味佳肴。新西蘭鹿肉充分體現了其純凈天然的原生態環境。除了得天獨厚的天然環境之外，從養殖到加工的整個過程，全行業及各企業均執行嚴格的質量保障標準。新西蘭是世界上主要養殖鹿肉的供應國。其中，美國餐館供應的鹿肉中85%便來自新西蘭。 新西蘭養鹿的規模和水平都屬一流，鹿肉的出口量也很可觀，所以鹿肉也是非常推薦的美食。鹿肉營養豐富，蛋白質含量很高，肉質細嫩，也非常的美味。不過需要注意的，鹿肉是大補之物，不宜多吃。最佳烹飪方式是快速烹制，調味盡量簡單清淡，方可盡顯其獨特美味。鹿肉的脂肪含量很低，是健康飲食的上選食品。鹿肉也是一款很健康的食物，100克鹿腿肉排中所含的脂肪量僅為1.7克。而且，鹿肉的飽和脂肪酸含量也非常低；100克鹿腿肉排中所含年的飽和脂肪酸僅為0.7克。鹿肉的含鐵量比牛肉和羊肉都高，但脂肪含量卻比去皮雞肉還低。它提供的能量比體內蛋白質更高，而脂肪含量卻更低。鹿肉所含的飽和脂肪總量是牛肉和羊肉的1/3。

如此美味營養的食物，應該值得每個人選擇。