按照大陸飄移學說，澳大利亞早早的就和大陸分離了，而且相當長時期內獨處在廣袤的海洋，所以，澳洲也就有了許許多多其他大陸上都沒有的動植物，這不，鴯鹋就是其中的一種。好啦，不說這么多學術問題了，還是來談談吃的吧。“這兩字怎么念呢？”你一定會問，別問了，自己回家查字典吧！這兩字雖然不好念，但吃起來很好呀，哈哈

鴯鹋（Emu），這是學名，它有個更常用的名字，叫“澳洲駝鳥”。不過，你可千萬不敢也看出“鴕鳥”這個名字，就以為是非洲的那種啦！因為長相類似，但是鴯鹋可比它們的非洲“表親”溫柔多了，不僅不會傷人，而且除了頭也不回地往前飛跑之外貌似就木有其它特長了。

這種“澳洲鴕鳥”的肉質比較粗糙，而且不太容易烹制，所以在澳洲通常最流行的方法是制成肉干。在一些相對偏僻的地區，也可以吃到用熏或腌的方法制作的新鮮鴯鹋肉，獨具風味。

既然制成了肉干，那就說明非常容易儲存呀，也正因為這個獨特的優點，因為，基本上在東海岸主要城市的紀念品商店、免稅店里都可以找到成袋包裝的鴯鹋肉干賣。一些餐廳還會把肉干再加工，制成鴯鹋肉沙拉、肉碎土豆泥等。在北領地，一些餐廳還提供新鮮的熏鴯鹋肉，風味獨特。

鴯鹋，也就是”澳洲鴕鳥“，因為肉質與獨有的粗糙、肉干等詞語連在一起，所以，雖然不成當做主食，但是吃起來是別有一番風味的，而且，在這里告訴你個小秘密，因為鴯鹋”我只管往前跑，其他的不管，想讓我往回退，那就三字兒，不可能“，所以，還被入選為澳大利亞國徽的一部分，專門表揚它這種”勇往直前“的精神。想到這兒，再加上美味，是不是更想吃上一大塊兒啦！