鱷魚肉，敢吃嗎？你的回答一定是，這個倒是怪新鮮，吃也敢吃，就是可能太貴了。那你就錯了！實際上，商人最喜歡的是鱷魚皮，況且，廣袤的澳大利亞北部地區，鱷魚很多呢，況且，人工養殖的鱷魚場也很多的，關鍵是吃起來味道不錯的，所以，澳洲很多華人的超市都可以買的到。

鱷魚給人的第一印象是，隱匿于水中，冷血殺手，兇猛異常，殘暴成性，等等。但是，鱷魚肉質鮮嫩又多汁，屬于白肉，吃起來口感有些像老母雞（是滴，你沒聽錯，是老母雞！），不過骨刺更硬一些。確切來講，應該是介乎于老母雞和魚肉之間的感覺。肉質比較鮮嫩，而且和很多魚肉的最大區別是，鱷魚肉沒有小刺。

既然這樣好吃的東西，那么，如何烹飪呢？相信你一定會這樣講的。其實，方法絕對沒你想像的復雜，基本都是以保留鱷魚肉本身的鮮味為主旨，比如溜、煲、焗、炸等等，在這一點上，不論中餐還是西餐，都比較一致。

如果你不知道如何料理，沒關系，在唐人街的許多中餐廳也可以品嘗鱷魚肉，做這個的粵菜館子居多。當然如果想吃新鮮的鱷魚肉，那還是要去原產地才行。在北領地很多餐廳都提供新鮮的鱷魚肉料理，當然西餐中比較常見的還是炸和焗，所以在口味上找不到太多變化。

所以呢，如果有機會來到澳洲，一定要吃一下正宗的澳洲鱷魚肉，那處兇猛的動物肉下肚的感覺，絕對超過了你吃慣了的家養動物肉，一定味道美極了，而且，你大可放心，本地人是絕對不會大驚小怪的，在澳洲，吃鱷魚肉太正常不過了呀！