正如大家所知道的，美麗的澳大利亞純凈無比的自然環境，為那些廚藝高超的廚師們提供了豐富的食材，使他們能夠一展伸手，為游客奉上一道道美味的大餐，其中，澳大利亞的大都市悉尼，就有很多這樣的餐廳，今天給你推薦一家非常著名的好去處。

這家餐廳就是悉尼知名的Tetsuya，要知道，不但在悉尼市，亦或是澳大利亞全境，即使是在國際上，這家餐廳也是享有非常高的名譽的。提到這家餐廳，當然就不能不介紹一下它的大廚了，你是知道的，一家餐廳的美味，除去要有良好的食材之外，那就全靠大廚了。這家餐廳的大廚名字叫Tetsuya Wakuda，他結合日式與法式料理精華，開創出了獨家美妙滋味。這道Ocean Trout，成為Tetsuya’s的當家“花旦”已經快20年了。而且，這中間還有一個非常有趣味的故事，那就是在前幾年，大廚想推出新菜，便把這道魚撤下了菜單，結果遭到眾食客抗議，無奈之下只得再次把它放回菜單上，看來這道菜在食客中間真是紅得發紫。橄欖油混合葡萄油，在55度低溫下將魚肉烹制25分鐘，日式調味很好地襯托出了魚肉自身的甘美鮮甜，而法式的精致優雅也和諧地融入了其中。新鮮魚肉搭配以海白菜、蘿卜、紫蘇、魚子醬，其細膩滑嫩的口感，就像黃油一樣，瞬間在嘴里融化開來，而海帶碎清脆的口感又平衡了魚肉的軟綿，在對比中達到了另一種升華，那種感覺真是美味無比的呀。

想想看，如果你到澳大利亞游覽觀光，在欣賞悉尼的繁華與美麗之余，來到Tetsuya餐廳，和朋友或者是家人一塊兒，點上一份美味的Ocean Trout，一邊品嘗著這道菜極佳的滋味，一邊談論著旅游的感受與體會，是不是感覺非常的愜意呢？別再猶豫了，趕快過來品嘗一下吧。