正如你所熟知的，米粉是國內人們的一種普遍美食，很多朋友都吃過，至少知道這種小吃。而在越南，雞牛粉賣的比較流行的，實際上和國內的米粉差不多。但是，在澳大利亞，有一種歷史悠久的越南雞牛粉店，帶著澳大利亞的風味，吃起來美味的不得了。

這種美食就是勇記越南雞牛粉，確實，很多品嘗過的朋友都說，是一種很不錯的越南米粉店。在這個越南雞牛粉店，你可以根據自己食量的大小，選擇大中小三個份量的，另外，再點上一些Sliced Rare Beef，也就是半熟牛肉片，或者Sliced Braised Brisket，也就是全熟牛肉片，亦或蝦肉春卷，配到一起，那種味道真是難以想像的好。實際上，這家勇記越南粉，1966年便已經開張了，在小吃店鋪來說，歷史已經算是非常的悠久了，而且，勇記真有其人，他的父親在越南開鞋店，而母親則在店后經營越南粉，誰知最后父親的鞋店倒閉，而母親的越南粉則越做越興旺。而現在的老板，也就是勇記深得母親真傳，移民到澳大利亞墨爾本創建勇記越南粉品牌并延續至今。澳洲墨爾本的“勇記”越南粉，利用東南亞的特別香料加上米粉自成風格，口感清新不油膩，被香港美食家蔡瀾稱為 “最完美的越南粉”。

如果你來到這里旅行的話，一定到越南雞牛粉店品嘗一下這里的美味，推薦你可以專門點一下這個小店的特色美食，除了雞牛粉,再點上些特色牛粉、雞牛大雜燴、特色雞粉、三色冰等等之類，在澳大利亞的都市，來上一份美味的越南美食，還帶著澳洲本土的風味，那種感覺一定美滋滋的呀！